こんにちは、ごしゅです。
今日はお休みを頂いたので、昨日から何をしようかワクワク
していましたが、あいにくの雨、、、
雨の日ってなんか、出掛ける気になれないですよね！？
お休みで天気が良いと、すごっっくやる気がでるのにね。。。
さてさて、なんとなくテレビを見ていたら、とんねるずの番組で一般家庭の家にとんねるずが
訪問していて、ある家庭が経営されている、鶏のから揚げのお店で鳥のから揚げがぜんぜん売れず困っているご主人の所に行き、とんねるずにレクチャーを受けていました。
ご主人のから揚げの揚げ方は、油の温度が１８５℃で２分くらい揚げてから油から取り出して
出来上がりって感じでしたが、とんねるずが試食したら、べちゃべちゃ、しなしなしてるって！ 言われていました。。。
そこで石橋さんが２度揚げしていないの？？
ご主人：いや、たまに聞いたことがありますけど、、、、
木梨さん：じゃあ２度揚げしてみようよ！！
と言うことで、石橋さんが一般家庭でやっているから揚げ方をレクチャーしていました。
やり方としては１８５℃で２分揚げて、油から取り出して５分置いといて中まで熱が通るのを
待ち、今度は２００℃でさっと揚げて取り出して出来上がり！
ご主人のから揚げは衣の見た目が薄いきつね色でべちゃって感じなんですが、
石橋さんのレクチャーした、から揚げは衣が茶色のカリッとした感じで、これぞ、から揚げ
って感じがして美味しそうに見えました！
ご主人のから揚げの味付けは紹介されてはなくきっと良いお味だとは思いますが、、、
やはり、見た目と食感が大事で、食べてみて食感でパリっ、カリっでないとダメだと思います。
たまに嫁の実家に行くと、おかあさんが鶏のから揚げを作ってくれることがあります。
おかあさんの作り方は、鶏のムネ肉を使い、しょうゆ、お酒、にんにく入りの漬けダレで漬かったもので、それを揚げた鶏のから揚げは本当に美味しいのです！！
余って翌日に出てきて冷めてても、美味しくて全然食べれます。
鶏のムネはモモ肉より安価でヘルシーなので、またそれも良いですねっ！！
モモ肉のジューシーな感じにはならないけど、私は嫌いではないので、久しぶりにから揚げが食べたくなったので、明日にでもから揚げを作ってみたいと思いました！！
私は結構、料理をするのが好きなのですが、皿を洗ったり、片づけたりするのが、めんどくさいと思う性分なものなので、、、、
あまり、昔ほどキッチンには立ってないんです。
まあ、でも明日は頑張って作ってみたいと思います。
では。
