こんにちは。しゃまちーです。
最近、長女の食欲が凄いです。
そして食への探求心も凄く、新しい食べ方を編み出す毎日にびっくりしています。
そんな長女（と、年中ダイエッターな私）の為に、満腹感が得やすいおから料理に挑戦してみました。
とはいえ、おから煮は食べてくれない長女と好き嫌いの激しい長男が食べそうな物って．．．
じゃがいもコロッケは喜んで食べるから、じゃがいもとおから半々なら食べるかも？
揚げるのは面倒だし、油も高いから（しかも、たまに失敗するし…）、揚げない方がいいかな。
って事で、揚げないおからコロッケに挑戦しました。
色々なレシピを参考にして作ったのですが、初めてにしては上出来。
子ども達も食べ過ぎを心配しちゃうほど喜んで食べてくれました。
（食べ過ぎ防止の為だったはずなのに．．．）
以下、自分用の忘備録として簡単なレシピ（分量が大雑把）を残しておきます。
＜揚げないおからコロッケ（15個分くらい）＞
材料
- 豚ひき肉・・・・・・・・・・200ｇ
- 玉ねぎ・・・・・・・・・・・1個
- 塩コショウ・・・・・・・・・少々
- 生おから・・・・・・・・・・100ｇ
- じゃがいも・・・・・・・・・2個
- 牛乳・・・・・・・・・・・・100㏄
- 片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ2
- 小麦粉（衣付け用）・・・・・適量
- パン粉・・・・・・・・・・・適量
- サラダ油・・・・・・・・・・適量
作り方
1.マッシュポテトを作る
片手鍋に皮をむいたじゃがいもと水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。
茹でたじゃがいもを湯切りして、同じ鍋で水分を飛ばすように乾煎りする。
2.ひき肉と玉ねぎを炒める
玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンに油をひかずにひき肉を入れ、中火で炒める。
ひき肉から脂が出てきたら玉ねぎのみじん切りを入れ炒め合わせ、塩コショウをしておく。
3.生おからに牛乳、片栗粉を混ぜる
ポリ袋に生おからと牛乳を入れ、揉みこむようにしながら混ぜる。
更に片栗粉も加え、よく混ぜる。
（注意：片栗粉は冷めている状態のおからに加えてください。
おからが温かいと片栗粉がダマになる可能性があります。）
4.1～3で作った物を混ぜ合わせる。
2のひき肉と玉ねぎに、1のマッシュポテトと、3のおからを混ぜる。
5.成形する
4のタネを好みの形にする。
6.パン粉を炒める
サラダ油をひいたフライパンにパン粉を入れ、中火できつね色になるまで炒める。
7.衣をつけて、オーブントースターで焼く
水に溶いた小麦粉に5のタネをくぐらせ、6のパン粉をつける。
クッキングシートを敷いたトースターの皿に6を乗せて、1000Ｗで5分程焼いたら出来上がり。
少し手間はかかりますが簡単で失敗しにくいので、ぜひお試しあれ‼
お読みいただきありがとうございます。
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